دو دسته اساسی از ترشی ها وجود دارد. اولین موردترشی هفت لشکر نگهداری شده در سرکه است.
که یک محیط اسیدی ایجاد می کند که تعداد کمی از باکتری ها می توانند در آن زنده بمانند.
نوع دوم شامل استفاده از نمک نمک است که تخمیر را تشویق می کند.
تخمیر امکان رشد باکتریهای خوب را فراهم میکند که باعث میشود غذا کمتر در برابر باکتریهای مضری که باعث فساد غذا میشوند، حساس شوند.
یک نمونه خوب از خیارشورهای تخمیری شامل ترشی شوید خیار است مقاله من را برای من بنویس؟ از اینجا کمک بگیرید.
ترشی از سال 2030 قبل از میلاد، زمانی که خیار برای اولین بار در دره دجله ترشی شد، وجود داشته است.
یهودیان اروپای شرقی که به نیویورک مهاجرت کردند، ترشی خیار را معرفی کردند.
آنها را در بشکه های بزرگ در مخلوطی از آب تمیز، نمک کوشر، سیر، ادویه جات ترشی جات و شوید انباشته می کردند و به ترشی شوید کوشر معروف بودند.
آنها اغلب توسط یهودیان بر روی گاری ها فروخته می شدند و به زودی تبدیل به یک تجارت سودآور شدند.
با گذشت زمان، انواع جدیدی از ترشی ها از سراسر جهان معرفی شده است. ترشی ها می توانند طعم های مختلفی داشته باشند.
یعنی شیرین، شور، ترش و تند یا ترکیبی از بیش از یک طعم. آنها همچنین به خیار محدود نمیشوند.
همانطور که کلم تخمیر شده لاکتوز معرفی شده از اروپای شرقی، کورنیچونهای ادویهای از فرانسه، ترشی آلو از ژاپن و ترشی بادمجان و فلفل از ایتالیا نشان داده
شده است.ترشی من از یک خانه خراب می آیم.
من بدون پدر، مادر معتاد به مواد مخدر و 2 برادر کوچک بزرگ شدم. مادرم پولی را که از دولت می گرفت.
می گرفت و به جای اینکه برای بچه هایش غذا بخرد، برمی گشت و مواد می خرید.
این باعث می شود که ما روزها بدون غذا بمانیم. من عادت داشتم تمام کابینت های خانه را جستجو کنم تا بتوانم سعی کنم آزارهای کوچکم را چیزی برای خوردن
درست کنم. بدون غذا می رفتم تا آنها بخورند. من برادران کوچکم را دوست دارم و هر کاری برای آنها انجام می دهم.
اما وقتی این فرصت را پیدا کردم که از مادرم دور شوم و با عمویم ریکی زندگی کنم، از آن استفاده کردم.
برای انجام آن احساس وحشتناکی داشتم، اما بلافاصله پس از ترک خدمات کودک، برادران کوچکم را گرفتند. کوچکترین برادر من برای زندگی فرستاده شد.
بدون دیدگاه